Corso Responsabile Industria Alimentare (HACCP) - 20 Ore

Corso accreditato. Attestati validi a fini di legge rilasciati da Organismo Paritetico Nazionale.

Il Corso per Responsabile dell'Industria Alimentare (20 ore) è il percorso formativo avanzato in materia di igiene e sicurezza degli alimenti, disciplinato dal Regolamento Europeo CE 852/2004 e dal D.Lgs. 193/07 (e successive normative regionali).

La figura del Responsabile HACCP è obbligatoria all'interno di qualsiasi attività che preveda la manipolazione, preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito o somministrazione di alimenti. Questo corso fornisce le competenze necessarie per redigere, implementare e gestire il Manuale di Autocontrollo HACCP, garantendo la massima sicurezza igienico-sanitaria per il consumatore finale ed evitando pesanti sanzioni in caso di ispezioni (es. NAS, ASL).

Tutti i nostri corsi rilasciano attestati validi e riconosciuti a tutti gli effetti di legge per dimostrare l'avvenuta formazione.

Modalità di Fruizione (100% E-Learning) Il corso è erogato interamente online sulla nostra piattaforma e-learning, pensata per adattarsi ai ritmi lavorativi del settore alimentare e della ristorazione.

Flessibilità totale: Studia quando e dove vuoi. La piattaforma è accessibile 24h/24 e 7gg/7 da PC, Tablet o Smartphone.

Attivazione immediata: Acquistando con Carta di Credito o PayPal, ricevi subito le credenziali di accesso. (In caso di bonifico, puoi inviare la contabile per l'attivazione anticipata).

Scadenza: Hai 180 giorni di tempo dall'attivazione per completare le videolezioni e superare l'esame.

Tutor a disposizione: Per qualsiasi dubbio normativo o tecnico, potrai contattare i nostri esperti tramite i recapiti forniti in fase di iscrizione.

Sintesi del Programma Didattico Il programma da 20 ore affronta in maniera approfondita tutti i pilastri del sistema HACCP:

Quadro Normativo: Legislazione alimentare europea e nazionale (Reg. CE 852/04, 853/04, 854/04 e 882/04).

Microbiologia e Rischi: Pericoli igienico-sanitari (biologici, chimici, fisici), malattie trasmesse da alimenti e tossinfezioni.

Igiene Strutturale e Personale: Requisiti dei locali, sanificazione (detersione e disinfezione), igiene del personale e corretta prassi igienica (GHP).

Sistema HACCP: I 7 principi del sistema HACCP, individuazione dei Punti Critici di Controllo (CCP) e dei limiti critici.

Gestione Operativa: Redazione e applicazione del Manuale di Autocontrollo, rintracciabilità degli alimenti e corretta gestione degli allergeni.

Esame e Certificazione

Esame Finale: Test online a risposta multipla. In caso di mancato superamento, potrai ripeterlo tutte le volte necessarie in modo completamente gratuito.

Rilascio Attestato: L'attestato di formazione, valido per dimostrare le competenze acquisite agli organi di controllo, sarà scaricabile dalla piattaforma o inviato via e-mail entro 1 giorno lavorativo.